Ben burda İstanbulda da çok yaşıyorum aynı olayı. Mesela Kronotrop için konuşursak aynı kahveyi aynı mekanda makinede içsem farklı oluyor v60 da daha farklı oluyor, hatta aynı dükkan da demleyen iki barista arasında bile çok fark olabiliyor. Ben kendi demlemelerime göre kıyasladım üstte. Barista...
Kaliteli kahve içmek istiyorsanız 250 gr lık paketlerde ve öğütülmemiş çekirdek olarak haftalık alın fazla bulundurmayın elinizde. Öğütülmüş kahvenin bayatlama süresi maksimum 20 dakikadır. çekirdek olanın da bence saklama koşuluna göre(ışık ve hava almayan kapta) 10-15 gün. Onun için kahvenin...