Mevsiminde alınan sebzeleri,evde ürettiğiniz sirke ve bol sarımsak,tuz ve kereviz sapıyla tatlandırın...
Lahananın ilk 2-3 yaprağını atıp az tuz sarımsak ve sirke ile bekletin...Sırf lahana turşusu
..
Yumurtanın ,taze fasülyenin hatta hamsinin bile turşusu var...
Sofrada garnitür olarak destekleyici olduğunu unutmadan tüketelim..Tek başına karın doymaz turşu yada suyu sıvı ihtiyacımızı karşılayamaz...
Ne varsa eskilerde var.Belki o yüzden geçmişe,atalarımızın yüzyıllarca uyguladıkları lezzetli-sağlıklı gıdalara dönüş başladı...