* Tarhana: Heryerde tarhana vardır ama asıl Uşak'ınki meşhurdur. Ve farklı bölgelerde farklı şekillerde olabilir. Mesela Maraş'lı bir arkadaşımda görmüştüm, yufka şeklindeydi, ıslatarak yerdi. Bizdeki çoğu yerde olduğu gibi toz haldedir ve sadece çorba yapılır. Ama maalesef anında tüketilmesi gereken bir çorba olduğu için Uşak'ta restoranlarda bulamazsınız. Kalabalık gidecekseniz ve önceden haber verirseniz Ezo Gelin Kebap Salonu (dörtyoldaki değil belediye yanındaki şubeleri) sizin için özel hazırlayabilir. Ayrıca bazı festivallerde falan Yeldanlızade firması semaverden tarhana servisi yapar. Pelteleşmeden sıvı kalması ancak böyle sağlanıyor. Yeldanlızade'nin paketlerini daha sonra kendiniz yapmak için bazı marketlerde bulabilirsiniz. Mesela Belediye yanındaki Uslu Selim'de.
* Haşhaş: Yeşil hali salatalık ot olarak tüketilir, sonra olgunlaştığında taneleri direkt yenebilir veya sürtülerek peksimetlerde kullanılabilir. Veya direkt ekmeğe sürülebilir. Ekmeğe sürüldüğünde yanında sadece soğuk süt ile güzel olur. Peksimetin ise yanında bol beyaz peynir, domates ve yeşil biber ister; çay veya ayran içilir.
Haşhaşın 3 çeşidi vardır. Sarı haşhaş en yaygınıdır (aslında kahverengidir), ben en çok bunu severim, peksimetlerde kullanılır. Siyah haşhaş peksimetlerde kullanılmaz ama kahvaltıda direkt ekmeğe sürmek için tercih edilir (benim fikrimi sorarsanız ekmeğe sürmek için de sarı haşhaş en iyisi, ama siyah da denenmeli). Beyaz haşhaş ise çok nadir bulunur ve ben de hiç tatmadım.
Yine Uslu Selim'de bulunabilir. Alıp götürürseniz bazı pideciler size haşhaşlı pide yapabilir veya bazı fırınlar da peksimet yapabilir. Fırına tepsi de götürmeniz gerekir. (Banaz ilçesinde Müjde pide salonunu veya Köprübaşı fırınını öneririm)
Afyon, haşhaşın kabuğundan üretilir ve yenilen kısmında olmadığı söylenir. Ama ben bundan çok emin değilim açıkçası. Çünkü ebeveynlerimin anlattığına göre köylerde eskiden ağlayan çocuklara emzik gibi beze sarılmış bir miktar haşhaş verirlermiş, çocuk uyurmuş.
Haşhaş üretimi devlet kontrolündedir ve sadece İç Batı Anadolu'da serbesttir.
* Battaniye: Sesli Battaniye dünya çapında bir firmadır.
* Kilim: Meşhurdur ama orada iyisini bulamayabilirsiniz. İyilerinin direkt İstanbul'a veya yurtdışına gittiği söylenir.
Yolu düşenler bana haber ederse kapsamlı bir dosya gönderebilirim, daha detaylı yardımcı olabilirim.
Yolumuz düşsün mü derseniz, gerek yok derim
Evet, bir turcu için Uşak'ta görecek pek birşey yoktur. Ama kuzeyde Kütahya ile sınırı teşkil eden Murat Dağı'nın muhteşem bir doğası vardır. Önümüzdeki 5 yıllık planımda orada çepeçevre uzun bir tur var.
